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떡집 사장님 필수 가이드: 한국떡류식품가공협회 온라인 위생교육 완벽 해설
우리나라의 전통 음식이자 대중적인 간식인 떡을 제조하고 판매하는 '떡류 제조업'에 종사하시는 분들이라면 매년 잊지 말고 챙겨야 할 것이 있습니다. 바로 '식품위생교육'입니다. 식품위생법에 따라 떡집을 운영하는 기존 영업자와 새롭게 창업을 준비하는 신규 영업자는 반드시 정해진 시간의 교육을 이수해야 합니다.
과거에는 집합 교육으로 진행되는 경우가 많았지만, 최근에는 '한국떡류식품가공협회' 사이트를 통해 온라인으로 간편하게 이수할 수 있게 되었습니다. 오늘은 복잡하게 느껴질 수 있는 온라인 위생교육 신청부터 수료증 발급, 그리고 과태료를 피하기 위한 주의사항까지 7단계로 나누어 상세하게 알아보겠습니다.
1. 법정 의무 교육: 위생교육의 중요성과 대상
식품을 다루는 영업자는 국민의 건강과 직결되는 업무를 수행하므로, [식품위생법] 제41조에 의거하여 매년 위생 교육을 받아야 할 의무가 있습니다. 이를 위반할 경우 과태료 처분이나 행정 처분을 받을 수 있어 각별한 주의가 필요합니다.
한국떡류식품가공협회는 식품의약품안전처로부터 지정받은 위생교육 전문 기관입니다. 즉치 판매 제조가공업 중에서도 떡류를 전문으로 하는 사업자라면 이곳에서 교육을 듣는 것이 가장 적합합니다. 교육 대상은 현재 떡집(방앗간 포함)을 운영 중인 대표자(기존 영업자)와 떡집 창업을 준비 중인 예비 창업자(신규 영업자)로 나뉩니다. 만약 대표자가 직접 교육을 받기 어려운 특별한 사정(천재지변, 질병, 사고 등)이 있다면 종업원 중 식품위생 책임자를 지정하여 대리 교육을 받을 수도 있습니다.
2. 신규 영업자와 기존 영업자의 교육 과정 차이
사이트에 접속하기 전, 본인이 어떤 교육 과정을 들어야 하는지 명확히 구분해야 합니다. 두 과정은 이수해야 하는 시간과 커리큘럼이 완전히 다르기 때문입니다.
신규 영업자 과정: 아직 영업 신고증이 나오기 전이거나, 떡류 제조업을 처음 시작하려는 분들이 대상입니다. 총 6시간의 교육을 이수해야 합니다. 식품위생법 해설, 식중독 예방, 개인 위생 관리 등 기초적이고 필수적인 내용을 다룹니다. 교육 수료증이 있어야 관할 구청이나 시청에서 영업 신고가 가능하므로 창업 준비 1순위 항목입니다.
기존 영업자 과정: 이미 사업자 등록을 하고 영업 중인 사장님이 대상입니다. 매년 1회, 3시간의 보수 교육을 들어야 합니다. 해마다 변경되는 식품위생법 정책이나 새로운 위생 트렌드, 안전 수칙 등을 업데이트하는 과정입니다.
3. 회원가입 및 인허가 번호 연동 절차
교육 신청을 위해서는 먼저 회원가입이 필수입니다. 이때 가장 중요한 점은 기존 영업자의 경우 '인허가 번호'를 정확하게 연동하는 것입니다.
회원가입 시 개인 정보(대표자 명의)를 입력하고, 사업장 정보를 등록하는 단계가 나옵니다. 이때 본인 가게의 인허가 번호 또는 영업 신고 번호를 조회하여 입력해야 합니다. 사업자 등록 번호와는 다른 번호이므로 영업 신고증 우측 상단을 확인하거나, 사이트 내의 [내 업소 찾기] 기능을 활용하여 상호명과 대표자명으로 검색해야 합니다. 이 정보가 정확해야 교육 이수 후 결과가 관할 지자체 위생과로 자동 통보되어 행정적인 처리가 완료됩니다.
4. 수강 신청 및 결제 방식 가이드
로그인 후 [교육신청] 메뉴로 이동하여 본인에게 맞는 과정(신규/기존)을 선택합니다. 지역별로 협회 지부가 나뉘어 있는 경우가 있으므로 사업장 소재지에 맞는 지역을 선택하는 것이 좋습니다.
교육비 결제는 신용카드, 실시간 계좌이체, 가상계좌 입금 등 다양한 방식을 지원합니다. 결제가 완료되어야 강의실 입장이 가능합니다. 만약 법인 카드로 결제하거나 증빙 서류가 필요하다면, 결제 완료 후 [나의 강의실] 또는 [영수증 출력] 메뉴에서 계산서나 영수증을 출력할 수 있습니다. 교육비는 협회 회비와는 별개인 경우가 많으니 참고하시기 바랍니다.
5. 강의 수강, 진도율 관리 및 평가 시험
결제가 끝나면 [나의 학습방]에서 강의를 수강할 수 있습니다. 온라인 교육은 동영상 시청 방식으로 진행됩니다.
학습 진행 시 주의사항:
- 영상을 그냥 틀어만 놓는 것을 방지하기 위해, 각 차시(챕터)가 끝날 때마다 [다음] 버튼을 클릭해야 넘어가는 경우가 많습니다.
- 전체 진도율이 100%가 되어야 수료 조건의 1단계를 충족합니다.
- 모든 강의를 다 들은 후에는 반드시 '수료 평가(시험)'를 쳐야 합니다. 보통 객관식 문제로 출제되며, 60점 이상 득점해야 수료증이 발급됩니다. 시험 난이도는 강의를 성실히 들었다면 충분히 풀 수 있는 상식적인 수준이며, 불합격하더라도 재응시 기회가 주어지므로 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다.
6. 수료증 발급 및 과태료 규정 확인
시험까지 통과했다면 즉시 수료증을 출력할 수 있습니다. 수료증은 PDF로 저장해 두거나 종이로 인쇄하여 매장에 보관하는 것을 권장합니다.
과태료 주의: 정당한 사유 없이 위생교육을 받지 않으면 [식품위생법] 제101조에 따라 과태료가 부과됩니다. 1차 위반 시 20만 원, 2차 위반 시 40만 원, 3차 위반 시 60만 원 등으로 횟수에 따라 금액이 늘어납니다. 또한 행정 처분으로 영업 정지 경고 등을 받을 수 있으므로 매년 12월 31일 이전에 반드시 이수를 완료해야 합니다. 연말에는 접속자가 폭주하여 사이트가 느려질 수 있으니 상반기나 중반기에 미리 듣는 것이 현명합니다.
7. 수강 시 자주 겪는 오류와 해결 팁
온라인 교육이 낯선 분들은 PC 사용 중 다양한 오류를 겪을 수 있습니다. 원활한 수강을 위해 다음 사항을 미리 체크하세요.
브라우저 권장: 인터넷 익스플로러(IE)는 지원이 종료되어 오류가 잦습니다. 크롬(Chrome)이나 엣지(Edge) 브라우저를 사용하는 것이 가장 안정적입니다.
팝업 차단 해제: 강의창이 뜨지 않는다면 브라우저 설정에서 팝업 차단을 해제해야 합니다.
모바일 수강: 최근에는 스마트폰이나 태블릿으로도 수강이 가능한 시스템을 구축하는 추세이나, 일부 평가 기능이나 수료증 출력은 PC에서만 가능한 경우가 있습니다. 강의는 모바일로 듣더라도, 최종 시험과 출력은 PC를 이용하는 것이 오류를 줄이는 방법입니다. 만약 로그인이 안 되거나 영상이 재생되지 않을 때는 협회 고객센터로 전화하여 원격 지원을 요청하는 것이 가장 빠릅니다.
